马年二月写点饭桌上的建议

最最重要的是，不挑食，不忌口，不偏食。什么食材都有一定营养成份。吃嘛嘛香，才有好身体。
人过中年，不要吃得太饱，不贪肥厚。

主食多吃粗粮，杂粮，黑米。各种豆类，如红小豆，绿豆。全麦粉，荞面，燕麦。超市有黑豆面馒头，玉米面窝头。多吃小米，养胃。大米性凉。小麦暖性。消息说，日本天皇主张吃面食。

超市有炒熟的黑豆，可作零食吃。吃生花生10粒左右，红色为好。花生，我们叫长果。超市四季都有鲜玉米。有熟的，让孩子们常吃。玉米是美洲传入，营养丰富。

多吃青菜，有的生吃。鲜的蚕豆，豌豆也是蔬菜。元葱，也写成圆葱，洋葱，是好东西，要常吃。是西域传入。新疆人喜欢吃，身体棒。

洋，就是外来的，老百姓认为是漂洋过海传来的。如农村说的，洋烟是香烟，洋火是火柴，洋胰子是肥皂。我小时候，火柴也不是很好买到，有时还要用火刀火石，就是两块石头白头相揰起火苗。我看到爷爷抽烟就是这样打火的。母亲他们做饭，也让爷爷打火，用火纸燃了，点上柴火。太落后了吧，这就是中国当时的现状。

洋车子是自行车。洋油，就是汔油，农村叫煤油。中国近代才知道汽油，可以点灯照明，叫洋油灯，煤油灯，按上玻璃罩叫汽灯。以前用的是豆油点灯，各家正房的供台上，床头，都有。我小时候晚上看书也是在豆油灯下。洋房，就是现在的楼房，几层几层，水泥做的，中国以前从没有过。钉子，老家叫洋钉，也是开放通商口岸以后，才有的，早先，中国可能还造不出。

我小时候上学，有中青年剪小分头，短发，也叫剃洋头。自民国以来，男人不留辫子了，我小时候到集市上，也还看到大男人留长辫子的，可能少数人还留着，有习武的人有长辫。大人小孩子都是剃光头。先是城市里男人剃分头，后来传到乡村。我好像到上初中，才剃分头，一直是光头。由外来的剃头匠子剃，要给钱。也给鸡蛋，粮食。到理发店，要给钱。现在都普遍流行了，也是西洋传来的。

西红柿，叫洋柿子，西方传入。西装领带，也是西方传入的。

大葱也是好东西，山东人吃大葱，身体棒。章丘大葱最有名。大蒜，有人认为味道太大，但是对身体好处多多。邳州家乡吃煎饼，就是要包上大葱加上盐豆，才香。

芹菜，韮菜，菠菜，莴苣，生菜，西蓝花，油菜，芋头，萝卜，胡萝卜。胡，西域胡人，就是外来的。
日本喜欢生吃青菜，清水煮了吃。日本人长寿，香港人，饮食上有一套方法，可以学习。

豆腐，豆芽要多吃。

多吃鱼类，海产品，深海鱼类，虾。

吃牛羊肉比天天吃猪肉要好，牛奶天天喝，羊奶。

各国各地饮食习惯不同，都有可取之处。也有共性。山珍海味，大鱼大肉，不提倡。现在人生活好了，病从口入，吃出来的病，越来越多。专家都说，要身体好，老人就要少吃一口。

各个年龄段人体所需要的热量不同，消耗的卡路里不同，食量自然不同。

讲究饮食卫生，是文明进步的体现，但是不要过份执念。过分讲卫生，什么也不敢吃了。